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花崗山剝皮辣椒-創意料理~韭菜臭豆腐沾醬(一定很多人會覺得這種吃法很怪，但請您試過再說對不對味喲!!)
準備食材:
1.韭菜(嫩一點的韭菜)
2.臭豆腐(可在傳統市場豆腐攤販中購買)
3.蒜頭數個(亦可直接購買蒜泥)
4.花崗山剝皮辣椒適量
將韭菜細切
將蒜頭磨成泥狀(若直接購買蒜泥此步驟可省略)
加入花崗山剝皮辣椒醬汁適量
加入少許醬油膏(依個人口味斟酌，亦可不加)
將其拌勻
先將油鍋中的油加熱再將豆腐下鍋油炸
感覺豆腐外皮有酥脆感時將豆腐撈起並將油瀝乾，放置約5分鐘，待豆腐稍冷卻後，再回鍋炸一次。
用夾子將豆腐中間挖個洞
將韭菜鋪上，淋上之前準備的醬汁，最後依個人喜好加上適量的剝皮辣椒，完成簡單又美味的創意料理。
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