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準備材料:(左圖)
雞肉(切大塊醃一點米酒去腥)
花崗山剝皮辣椒數條(切小斷)
香菇數朵泡軟切條備用
蒜頭、薑絲
製作:(右圖)
起油鍋，將蒜頭薑絲爆香，下香菇炒至香味出來。
下雞肉一起拌炒，加一點米酒，加入花崗山剝皮辣椒與醬汁。
到入水一碗，滾後蓋上鍋蓋直至湯汁收乾。
起鍋前試鹹味，若不夠再加一點辣椒醬汁或鹽巴即可。
完成!!
以上試吃心得及詳細材料等請參閱以下:
http://www.wretch.cc/blog/Becky413/16811408
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