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食材準備:

1.雞一隻約五斤左右(買時請雞販先切好)，蔥約3~4棵，薑約50公克(去皮)

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2.條瓜約450公克裝及剝皮辣椒各一瓶(本次採用味全條瓜，但建議使用大茂條瓜)

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3.先醬條瓜的湯全部倒出來(約吃飯小碗1碗)，然後條瓜肉到出半瓶就可以(瓜肉分開)

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4.剝皮辣椒約1/3~1/2瓶視個人口味斟酌

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5.薑切片(可切略厚)蔥去尾後切成三段

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製作過程

1.約10人份大同電鍋內鍋加七分滿的水待水滾後將雞肉全下鍋(大火煮)

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2.水再次滾後加入蔥段及薑片

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3.加入條瓜醬汁及剝皮辣椒醬汁

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4.水滾後蓋鍋蓋小火約煮30~40分鐘，試吃肉有爛再加入一點米酒即可關火，上桌前加入條瓜及辣椒

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簡簡單單完成了!

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**貼心小叮嚀:剝皮辣椒若在前第三個步驟加入，辣椒的香味會更融入湯頭及肉裡頭，但到時辣椒會爛(到時就不食用辣椒)，若一定要吃裡頭的辣椒就依照目前這個做法在最後放入辣椒，但沒那麼有辣椒的香味，請自行斟酌。

 

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